Como é que eu respondo quando alguém responde "Sim" quando eu pergunto "Alguém quer o último [Item]?"

Uma vez que o ofereça a outra pessoa, está praticamente obrigado a dizer “aqui está” e a dar-lhe o último item. Não tem realmente o direito de se ofender ou de se sentir justificado em aceitar de volta a oferta - isso seria simplesmente dizer algo que soasse generoso quando não tem qualquer intenção de ser generoso. Isso é egoísmo.

Uma solução melhor, se deseja definitivamente o último item mas também quer ser educado, é perguntar se alguém quer dividi-lo consigo. Se uma ou mais pessoas quiserem entrar, divida o mais equitativamente possível.

Se definitivamente o quiser e não se importar em ser rude - basta levá-lo, mas isto é rude, a menos que o último item esteja ali sentado há bastante tempo - essencialmente é evidente que todos os outros terminaram ou tiveram a oportunidade de ter o seu primeiro serviço.

Como Snow salientou na sua resposta, a resposta é muito simples: você dá-lha. Já que a ofereceu, essa é a resposta educada. Não é justo ter qualquer má vontade para com alguém por assumir que uma oferta que fez foi genuína (a menos que a sua cultura, como alguns, exija uma oferta e subsequente recusa).

No futuro, poderá considerar oferecer apenas aquilo com que estaria de acordo se alguém o aceitasse. Por exemplo, se não se importasse de partilhar, mas realmente quiser pelo menos uma parte, poderia dizer: “Alguém quer dividir a última comigo?” “Ou, se queres mesmo, mas não queres apenas ficar com ela, podes sorrir e dizer: "Alguém quer lutar comigo pela última?”, o que permitiria que alguém dissesse que ainda não a recebeu, e que a gostaria. Isto vai transmitir mais plenamente a sua verdadeira intenção,

Se ofereceres a alguém o último de alguma coisa e ele disser que sim, então ou lho dás ou (se quiseres) dizes “Está bem, divido-o contigo” ou “Está bem, importas-te que o dividamos?”. Se eles tiverem a coragem de dizer: “Não! eu quero tudo!” então é só dar-lhes e lembrem-se de formular melhor a vossa pergunta no futuro. Uma maneira melhor de formular a pergunta pode ser a seguinte:

Se encontrar o último donut (ou o que quer que seja) num prato e quiser mesmo um pouco dele, talvez seja melhor perguntar: “Alguém quer metade de um donut? Se alguém disser que sim, corte-o ao meio e dê-lho enquanto guarda a outra metade para si. Se ninguém o quiser, fica com o donut inteiro. Dessa forma, é possível ser cortês oferecendo o último dos alimentos, sem perder a oportunidade de comer um pouco deles. No meu livro, ganha-se! :)

Se eu fizesse uma pergunta como as anteriores, e alguém dissesse que queria a última coisa, qual seria a melhor maneira de responder?

A regra aqui é a seguinte:

Se quiserem a coisa, mas de bom grado a dariam a outro se eles a pedissem, então perguntem de antemão se mais alguém a quer. Se alguém disser “Sim”, “eu gostaria”, “por favor”, ou de forma semelhante, dá-lha a conhecer.

Se quiser a coisa, mas não gostaria de a dar a outro se eles falassem, então não faz a pergunta. Basta pegar na coisa e seguir em frente com a vida.

Portanto, o poder está nas suas mãos desde o início. Em primeiro lugar, não pergunta se ainda não decidiu dá-la. Se você perguntar, você deve seguir em frente e dá-lo se alguém falar.