Qual é a etiqueta para perguntar se alguém tem uma dieta especial

A etiqueta é que as pessoas com restrições alimentares informem o anfitrião com antecedência. Mas acontece que estas pessoas se esquecem de informar o anfitrião, e para evitar situações embaraçosas à mesa do jantar, é perfeitamente correcto (muito simpático e acomodativo mesmo) como anfitrião pedir ao grupo restrições alimentares.

Para evitar que tal pergunta seja embaraçosa ou implique alguma coisa, o anfitrião pode colocar a pergunta a todo o grupo e não a uma única pessoa.

Perguntar alguma coisa nas linhas deste artigo é perfeitamente correcto:

“Há alguma restrição alimentar que eu deva saber?”

ou

“Por favor avise-me até [dia X] se houver alguma restrição alimentar, para que eu possa preparar-me em conformidade. ”

Não peça restrições específicas, como “Devo usar ingredientes com baixo teor de gordura?”, pois é exactamente assim que implica que eles têm problemas (de saúde). Deixe eles dizer você se têm pedidos específicos.

Perguntar é melhor do que esperar que eles lhe digam, uma vez que há uma série de razões pelas quais eles podem não dizer-lhe.

Pode passar-lhes pela cabeça, eles podem pensar que você já sabe, ou podem assumir que haverá algo para satisfazer as suas necessidades de qualquer forma.

Se perguntar, mostra a sua vontade de satisfazer as suas restrições alimentares e mostra que se preocupa o suficiente para perguntar. Isto pode convencer alguém que esteja hesitante em aceitar.

Como perguntar

Quando cozinhar para um grupo de pessoas, pergunte logo no convite.

Como mencionado acima, mostra logo no convite que está disposto a acomodá-los e mostra que é um bom anfitrião.

Também, ao colocá-lo no convite, está a perguntar em geral. Se tem medo de que perguntar pessoalmente possa implicar alguma coisa, esta é a sua oportunidade de evitar isso.

Geralmente é a eles que cabe dizer, mas é simpático da sua parte perguntar. Perguntar mostra que se preocupa com as suas necessidades e requisitos especiais e não acredito que alguém o ache tão rude ou embaraçoso ou como uma implicação de uma doença.

Uma boa ideia é perguntar antes de entregar a alguém se alguém tem alguma restrição alimentar para que possa planear alimentos para ele e não durante a reunião, quando toda a comida já está preparada.

Uma vez que não há etiqueta de localização, vou responder de uma perspectiva neerlandesa. O senhor diz: “Você tem uma dieta especial?”. Tão simples quanto isso.

Todos compreenderão porque é feita a pergunta (as razões que já resumiu) e também compreenderão que tais coisas não podem ser vistas do exterior. Ninguém se ofenderá com isto, pois é-lhes feita esta mesma pergunta sempre que comer com estranhos, seja num restaurante ou como convidado em casa.

Na verdade, se alguém se ofendesse, seriam eles que quebrariam a etiqueta, pois tal pergunta é considerada inofensiva, educada e esperada.

Pensando bem, devo acrescentar que não fazer a pergunta pode levantar algumas sobrancelhas das pessoas. Os restaurantes normalmente fornecem as informações necessárias no seu menu, mas num ambiente privado é mais ou menos esperado que você pergunte com antecedência.

As pessoas que conheço que organizam alimentos para eventos que atraem muitas pessoas com muitos desejos diferentes relacionados com a alimentação levaram a chamar a esta colecção de “deficiências culinárias”, embora possa depender do cenário se as pessoas gostam ou não de uma descrição como esta.

Provavelmente “requisitos alimentares” é uma forma mais segura de o dizer.

(não tenho a certeza se isto é um tópico para competências interpessoais, no entanto. Soa mais a uma pergunta de aprendizes de inglês. Ou talvez uma pergunta de Cozinhar).

Na maioria dos casos, os convidados dirão aos seus anfitriões se têm alguma dieta especial que sigam. No entanto, no caso de não o fazerem ou de se esquecerem, muitas vezes é melhor perguntar com antecedência. É melhor fazer isto indirectamente através de algo do tipo:

Então, há alguma coisa que queira em particular?

Isto irá oferecer-lhes a oportunidade de sugerirem qualquer coisa (o que quer que sugiram, claro, estará de acordo com a sua dieta especial). No entanto, se não tiverem nada a sugerir, basta perguntar:

Sim, então, há alguma coisa que não consiga comer? Uma vez cozinhei estas costeletas grandes e gordas para o meu amigo só para descobrir que eram vegan e foi incrivelmente embaraçoso, por isso desde então lembro-me sempre de perguntar às pessoas.

Esta abordagem é bastante boa porque mantém as coisas descontraídas e informais. Também mostra à pessoa que não só se está a perguntar e que se pergunta a toda a gente e o mais importante de tudo, também ajuda a aliviar o ambiente com algum humor, o que tornará a troca menos embaraçosa e tensa.

Se eu não vos contar e vocês não me perguntarem, cabe-me a mim (como convidado) decidir se aceito o que me é servido.

Se eu não quiser algo, posso dizer “não obrigado”, na altura - mas algumas hospedeiras/anfitriãs vêem isso como uma coisa má (mesmo que seja a minha escolha), o que é embaraçoso, por isso a comunicação antecipada é melhor.

Eu conto como socialmente habilidosa se, uma vez informada, alguém se lembrar da minha preferência alimentar da próxima vez sem perguntar novamente.

como posso fazer isso sem insinuar que têm problemas de saúde?

“Há alguma coisa que não se coma?

Se eu conheço alguém suficientemente bem para cozinhar para eles, então conheço-o suficientemente bem para perguntar se eles vão realmente querer comer o que eu estou a cozinhar.

Eu normalmente só pergunto às pessoas se há alguma coisa que elas não comem. Elas podem me informar, ou não, sobre a importância relativa do seu estado de “não comer”. Assim, por exemplo, sei que o meu amigo judeu não come uma sandes de bacon e é totalmente inegociável nisso, o meu amigo que precisa de uma dieta sem glúten não come pão e é inegociável nisso, e o meu amigo que não gosta muito de cebolas prefere não as comer, mas num empurrão pode escolhê-las.

Se alguém apresenta uma lista de requisitos tão árduos que é quase impossível agradá-los, faça o melhor que puder desta vez e não os volte a convidar.

Ainda não pode comentar, por isso para esclarecer. Se alguém é um comedor tão exigente que é quase impossível satisfazê-lo, talvez seja mais fácil não se dar ao trabalho de tentar. É suficientemente fácil escolher algo para satisfazer uma restrição ou preferência bem definida, por exemplo, não servir bacon quando o meu amigo judeu está de visita (sabendo que não só não come o bacon como também não come nada que possa ter tocado no bacon).

Conheci alguém há alguns anos que tinha alergias alimentares graves que pareciam estar em constante evolução. Não podia comer lacticínios, trigo, marisco de qualquer tipo e não era de todo raro que cada visita trouxesse uma comida diferente à qual fosse sensível. Era praticamente impossível cozinhar qualquer coisa que funcionasse, até porque o prato que ela poderia ter comido da última vez que a vi a deixaria fisicamente doente desta vez. Num caso simples em que se está a entreter uma ou duas pessoas (neste caso, a senhora e o marido), é mais fácil de gerir. Se está a tentar entreter um grupo de pessoas e há uma pessoa que ou não pode ou não quer comer nada, pode chegar ao ponto em que é mais fácil não as convidar. Achei que era desnecessário dizer que se a pessoa em questão é suficientemente importante para si para que a queira acolher, não importa o quê, então vai acolhê-la, não importa o quê.

Penso que pedir “restrições alimentares” ou o que quer que seja de antemão não é assim tão simples, como pode haver casos, o que se pensa ser perfeitamente normal e algumas pessoas pensam que são totalmente normais para evitar a qualquer custo, ao ponto de não o considerarem como “restrição”.

Também a lista do que não seria bem-vinda será longa ou incompleta, provavelmente as duas coisas (ei, eu não consideraria mencionar que não gostaria de comer aranhas vivas, por exemplo … mas eu não comeria)

Então eu preferia vir com algo do tipo “Eu estava a pensar em presunto, ovos e pão para esta reunião, vocês todos gostariam, ou eu deveria vir com outra coisa? ”

Então cabe às pessoas dizer “sim, bom para mim” ou dizer “Desculpem, não como nada de porcos”, “não gostaria de comer nem mesmo os ovos, pois são bebés animais” ou “não posso comer pão se contiver glúten, pois sou alérgico a ele”

Então agora vêem que a escolha original não foi a melhor para este grupo e considerando os ingredientes disponíveis (agora e aqui) oferecem algo mais: “E a salada de legumes com azeite? ” e agora está tudo bem, excepto a senhora ali, que diz “prefiro ficar sem azeite” (como ela tenta perder algum peso antes da época) e você diz “sim, não há problema, não vou acrescentar no seu prato”

Todos estão felizes e você sabe, que você pode fornecer isso. E ninguém tem de resolver longos puzzles sobre aranhas vivas, cérebros de macacos, cogumelos e todos os outros alimentos possíveis, que alguém “simplesmente não gosta” por qualquer razão pessoal (antipatia, alergia, religião, cultura, o que quer que seja).

Eu aposto, que para QUALQUER alimento existe pelo menos uma pessoa, que não a quer comer.

Alguns dos meus amigos são veganos, alguns dos meus amigos dizem “não é comida, se não tiver carne” (e significa pelo menos 75%)… há pessoas que dizem, que fazer bifes sobre “mal passados” deve ser punido por lei, outros gostam de “muito, muito bem feito” (isso é apenas um pequeno passo sob “totalmente carbonizado”)…

Mas normalmente mesmo em grandes grupos é possível encontrar um pequeno número de subgrupos, que gostariam de SOMETHING comum para o subgrupo e assim é possível preparar como 2-4 tipos de comida e fazer toda a gente feliz.

Mas IMHO é melhor oferecer, o que se pode fazer (ter acesso a ingredientes, ter prática com e tal) e perguntar, se está tudo bem com todos (e depois apontar as partes, que não encaixam), do que perguntar a todos, o que ele/ela/ela … gostaria (pois termina com tantos pedidos como as pessoas da festa) ou perguntar o que cada um NÃO gosta (pois resulta em longas listas incompletas e sente-se constrangido para muitas pessoas falar muito sobre tudo o que não podem/não querem comer. Mas dizer “eu preferiria salada sem óleo e apenas ver em vez de cerveja” não é tão difícil e é fácil de preencher).

Há uma variedade de vegetarianos, há muitos problemas de saúde, há dietas por razões éticas ou apenas para se sentir melhor, há muitas pessoas que simplesmente não gostam de certos alimentos. Isto acontece em todo o lado e não é absolutamente estranho pedir isso.

Por isso recomendo que não fale de “dieta”, “exigência”, “restrição” ou outros termos que possam implicar certos problemas. Estas palavras fazem a sua pergunta soar como “ei, alguns de vocês têm excesso de peso ou parecem doentes…”. Não quer soar como um folheto de instruções de medicamentos? Então simplesmente evite esses termos.

Para mim (Europa Central), o uso dessas frases mostra demasiada previsão sobre uma pessoa. Deixe-me mostrar dois exemplos de perguntas e o que eu poderia pensar.

Está a fazer dieta ou restrições?

• Nem todos estão. O que é que eu tenho para pensar que estou? Pareço estar com excesso de peso ou doente?
• Ou: estou mesmo. Porque é que o apontam desta maneira? Eu sinto-me “apanhado”.
• Ou: Simplesmente não gosto de X - mas se eu disser que agora podem pensar que tenho um desses problemas.

Comes tudo ou tens desejos especiais?

• Algumas pessoas não gostam de tudo, esta pergunta trata disso - tudo bem. Mas ei, eu estou bem com o que quer que eu receba.
• Ou: por favor, nada de carne de porco para mim. Eu não explico mais isso e a pergunta não aponta para nenhuma direcção.
• Ou: Café sem açúcar para mim. Ninguém sabe se estou a fazer dieta ou se simplesmente não gosto de tanta doçura.